1. Sâm Ngọc Linh có công dụng gì?
- Sâm Ngọc Linh hiện đang là “thần dược” được nhiều người tin dùng. Bởi vì những hợp chất quý giá có trong sâm được đánh giá cao và có hiệu quả thật sự với sức khỏe con người. Có thể kể đến các công dụng trong sâm như: hỗ trợ phòng chống lão hóa, điều hòa hoạt động tim mạch, hạ huyết áp. Tăng cường các chức năng gan, bảo vệ tế bào gan, hỗ trợ phòng chống xơ gan, giải độc gan.
- Giúp giảm lo âu, hỗ trợ phòng chống trầm cảm, stress. Bên cạnh đó, còn giúp tăng tạo hồng cầu, hỗ trợ chữa thiếu máu, suy tiểu cầu. Ngoài ra, Sâm Ngọc Linh còn giúp kích thích hoạt động của não bộ và suy nhược tinh thần. Không những thế, còn giúp tăng cường sức đề kháng không đặc hiệu suy giảm miễn dịch.
- Để đảm bảo hợp chất saponin, và các dưỡng chất trong Sâm Ngọc Linh, công ty chỉ kinh doanh những củ có tuổi từ 10 năm trở lên. Trọng lượng từ 30 gram đến 150 gram / củ. Tất cả Sâm tươi kinh doanh đều có gắn mã code truy xuất nguồn gốc sản phẩm, đăng ký trên hệ thống tiêu chuẩn quốc gia.
- Tùy theo kích thước to nhỏ và năm tuổi mà Sâm Ngọc Linh có giá khác nhau. Sâm Ngọc Linh là loại sâm quý hiếm nhất trên thế giới và có chứa hàm lượng saponin cao. Với hơn 84 hợp chất saponin, Sâm Ngọc Linh hiện đang dẫn đầu là loại sâm có lượng saponin cao nhất trong các loại sâm đến thời điểm hiện tại.
- Bên cạnh đó, Sâm Ngọc Linh còn chứa đến 20 nguyên tố vi lượng, 18 loại acid béo, 18 loại acid amin, hợp chất sterol, glucid, vitamin C, 0,1% tinh dầu.
- Rượu Sâm Ngọc Linh giúp kích thích ăn uống, bảo vệ gan, thận, tăng cường khả năng sinh lý, giảm stress, hỗ trợ phòng chống trầm cảm. Giúp tăng cường sức khỏe, mang đến một cơ thể khỏe mạnh.
2. Đối tượng sử dụng của Sâm Ngọc Linh?
Sâm Ngọc Linh phù hợp với những ai cần bồi bổ và tăng cường sức khỏe. Hoặc những người mệt mỏi hay bị suy nhược thần kinh, căng thẳng tinh thần, stress do công việc, gia đình. Với những người có thể trạng yếu, mất sức đều có thể sử dụng Sâm Ngọc Linh.
Bên cạnh đó, những người có bệnh lý về gan, viêm họng, tiểu đường, bị xơ vữa động mạch, thiếu máu cũng có thể sử dụng. Với những người bệnh sau phẫu thuật, cần hồi phục sức khỏe nên sử dụng Sâm Ngọc Linh. Ngoài ra, những người cần cải thiện trí nhớ, nhận thức cũng nên dùng Sâm Ngọc Linh bởi vì sâm rất tốt cho não bộ.
3. Những lưu ý khi sử dụng Sâm Ngọc Linh?
Sâm Ngọc Linh rất tốt nhưng không thích hợp với những người bị cao huyết áp, phụ nữ đang mang thai hoặc có khả năng có thai. Bởi vì sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe và gây nên những tác dụng không mong muốn. Ngoài ra, với những người đang bị đau bụng lạnh, tiêu chảy cũng không nên sử dụng Sâm Ngọc Linh. Sâm Ngọc Linh được dùng nhiều bằng cách ngâm rượu. Bởi lúc này Sâm Ngọc Linh sẽ để được lâu. Bên cạnh đó, còn giúp hỗ trợ cải thiện sức khỏe và phù hợp cho nam giới.
4. Phân biệt Sâm Ngọc Linh thật và giả?
Bạn thân mến! SS Viet Nam xin gửi thông tin tới bạn:
Sâm Ngọc Linh là một loại dược thảo quý có tác dụng hiệu quả trong việc bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật. Nhiều nghiên cứu y khoa hiện đại đã chứng minh tác dụng của Sâm Ngọc Linh đối với sức khỏe. Vì vậy, nhu cầu sử dụng Sâm Ngọc Linh ngày càng gia tăng. Đó là lý do, nhiều người sử dụng “Sâm Ngọc Linh giả” để bán cho khách hàng.
4.1. Tổng quan về dược liệu sâm Ngọc Linh
Sâm Ngọc Linh được phát hiện ở độ cao từ 1.200m trở lên (theo một số tài liệu thì độ cao chính xác là khoảng từ 1.500m trở lên), đạt mật độ cao nhất ở khoảng từ 1.700 – 2.000m dưới tán rừng già trong vùng rừng núi Ngọc Linh.
Sâm Ngọc Linh có đặc điểm sinh học là thường mọc dưới tán rừng ẩm, nhiều mùn, độ che phủ trên 80%, thích hợp với nhiệt độ mát mẻ (ban ngày từ 20 đến 25 độ C, ban đêm từ 15 đến 18 độ C).
Cây sâm có tốc độ sinh trưởng khá chậm. Trong khu vực núi Ngọc Linh, sâm Ngọc Linh gần như đã bị khai thác quá mức đến nỗi số lượng trong tự nhiên còn rất ít. Hiện nay, bà con các dân tộc thiểu số địa phương đã tiến hành trồng mới diện tích lớn nhằm giúp bảo tồn loài cây quý hiếm này, cũng như giúp nâng cao chất lượng cuộc sống, cũng như giúp phát triển kinh tế bền vững và lâu dài cho hai tỉnh Kon Tum và Quảng Nam.
4.2. Điều kiện sinh trưởng và hình dáng bên ngoài
Đặc điểm Sâm Ngọc Linh Kon Tum: Sâm Ngọc Linh Kon Tum là 1 cây thảo, sống nhiều năm nhờ thân rễ, cao khoảng 40-60 cm, đôi khi cao đến 1m, mọc tập trung thành từng đám hoặc những vùng nhỏ.
Thân rễ nạc, đường kính 1 – 3,5 cm, chiều dài tùy theo số năm sinh trưởng. Màu vàng nhạt hay màu vàng đất, có nhiều đốt. Mang những vết sẹo do thân lụi hàng năm để lại, mỗi vết tương đương với 1 năm tuổi. Thân rễ mang nhiều rễ con và những vết nhăn dọc, dễ bẻ gãy, mùi thơm nhẹ, vị đắng hơi ngọt.
Ở cuối thân rễ thường có rễ củ phát triển hơn và thường có ba dạng: dạng củ cà rốt, dạng con quay. Và phổ biến là dạng một bó củ, màu vàng nhạt, mang nhiều rễ con và có vân ngang.
Thân khí sinh:
Thẳng, nhẵn, màu xanh hoặc hơi tím. Đường kính 5-8mm, thân thường rụi đi hằng năm sau mùa sinh trưởng chuẩn bị cho thời kỳ ngủ đông. Tuy nhiên do ảnh hưởng điều kiện sinh thái vùng sâm. Đôi khi 2-3 thân khí vẫn tồn tại vài năm trên cùng 1 nhánh thân rễ. Thân rễ có thể phân nhánh nhiều lần. Và mỗi nhánh tồn tại 2-3 thân tạo thành 1 “bụi” sâm nhưng rất hiếm.
Lá:
Lá kép hình chân vịt, mọc vòng, mỗi cây thường có 3-5 lá kép ở đỉnh thân. Cuống lá kép dài 6-12cm, mỗi lá kép thường có 5 lá chét, lá chét ở giữa to nhất. Nằm gần hai bên cuống lá, lá chét hình trứng ngược. Mác ngược hay bầu dục, mép khía răng cưa, chóp lá nhọn, đôi khi kéo dài thành mũi. Gân lá hình lông chim, thường có 10 cặp gân.
Hoa tự:
Cụm hoa thường xuất hiện ở cây có từ 3 lá kép trở lên. Trục hoa dài 10-20cm thường mang 1 tán đơn ở tận cùng. Đôi khi có thêm 1-4 tán phụ, hay 1 hoa đơn độc ở phía dưới tán chính. Tán hoa có đường kính 2,5-4cm, có từ 50-120 hoa, cuống hoa dài 1-1,5cm. Hoa màu vàng lục nhạt, gồm 5 lá dài hợp thành hình chuông.
Quả:
Quả mọng, khi chín có màu đỏ tươi, thường có chấm đen ở đỉnh, không đều ở đỉnh quả. Quả chủ yếu có 1 hạt có dạng hình thận (85%). Một số ít quả có 2 hạt có hình cầu dẹt. Thỉnh thoảng gặp quả khi chín không có chấm đen giống như quả của nhân sâm. Hạt dài 6 – 8mm, rộng 5-6mm,dày 2mm, có màu trắng hay vàng nhạt. Bề mặt hạt có nhiều chỗ lồi lõm.
Chu kỳ sinh trưởng Sâm Ngọc Linh:
Không giống trên toàn vùng có cây sâm mọc, do điều kiện thời tiết và địa hình khác nhau trong khu vực. Tuy nhiên có thể xác định chu kỳ sinh trưởng hàng năm phổ biến của cây Sâm Ngọc Linh K5 như sau:
- Từ tháng 1 đến tháng 3: xuất hiện và phát triển thân khí sinh và tán hoa.
- Từ tháng 4 đến tháng 6: cây ra hoa và kết quả.
- Từ tháng 7 đến tháng 9: thời kỳ quả chín rộ.
- Từ tháng 10 đến tháng 12: thân khí sinh của năm bắt đầu tàn lụi. Xuất hiện chồi thân mới mang tán hoa.
Sự khác biệt về hình dạng bên ngoài giữa Sâm Ngọc Linh thật và giả:
Về lá: Lá Sâm Ngọc Linh thật có lá nhỏ, mỏng và mềm có 3 đến 5 lá. Lá có răng cưa rất nhỏ, bé, đều. Lá Sâm Ngọc Linh giả có lá to, mập, lá có răng cưa sâu, dày dặn. Lá Sâm Ngọc Linh giả mặt trước cũng nhiều lông. Nhưng mặt sau ít lông hơn so với lá Sâm Ngọc Linh.
Về thân rễ và rễ củ: Sâm Ngọc Linh thật các mắt lõm vào thân không tròn hẳn và mọc lệch nhau. Vỏ Sâm Ngọc Linh thật rất mỏng và nhẵn. Không xù xì khi rửa sạch củ có màu vàng nâu hoặc màu xanh xám. Trong khi vỏ Sâm Ngọc Linh giả thì các mắt dày. Sờ vào thấy bì sần sùi, các mắt hình tròn, lõm, mắt mọc thẳng hàng.
Khi cắt lát thì phần rễ củ trong Sâm Ngọc Linh thật có màu vàng nhạt. Phần thân rễ bên ngoài da màu vàng nâu thì bên trong có màu vàng hoặc pha màu tím nhạt. Bên ngoài da màu xanh xám thường thì ruột bên trong có màu hơi tím, lõi cũng có màu tím. Sâm Ngọc Linh giả khi cắt lát thì bên màu trắng phếu. Đôi khi có pha 1 chút tím trong lõi. Một số Sâm giả có màu xanh hoặc vàng nhưng không tươi như màu Sâm Ngọc Linh thật.
4.3. Phân biệt mùi vị Sâm Ngọc Linh thật và giả
Nếm thử Sâm Ngọc Linh là cách nhận biết rõ ràng nhất, vì Sâm Ngọc Linh có mùi vị đặc trưng của Sâm: Mùi thơm nồng, khi đưa lên mũi ngửi sẽ cảm nhận rất rõ. Khi nếm, Sâm Ngọc Linh có vị đắng gắt, dư vị ngọt, thanh, giòn, và không có xơ, dư vị lâu, khi nhai thấy chắc sâm, giòn sâm, càng ăn càng ngọt.
Ngược lại, Sâm Ngọc Linh giả có mùi vì khác hoàn toàn (vị đắng gắt khó chịu chứ không có mùi thơm của Sâm, khi nhai thấy rất cứng, dai và xơ). Khi ăn sẽ thấy sồn sột, dai, vị ngái, nóng rát ở cổ
4.4. Về thành phần hoạt chất
Thành phần của Sâm Ngọc Linh có đầy đủ các hoạt chất GR2, G–RB1, G–Rg1 cao hơn hẳn Sâm Ngọc Linh giả, đặc biệt trong Sâm Ngọc Linh có tới 52 hợp chất Saponin, axit béo, axit amin, nguyên tố đa lượng, và vi lượng.
Trong khi Sâm Ngọc Linh giả cũng có thành phần GR2, G–RB1, G–Rg1 giống Sâm Ngọc Linh nhưng tỉ lệ rất ít so với Sâm Ngọc Linh. Chính vì điều này nên kiểm định mẫu gởi kiểm định có thành phần tương tự như Sâm Ngọc Linh nhưng không thể xác định chắc chắn đó có phải là Sâm Ngọc Linh hay không. Tuy nhiên trong Sâm Ngọc Linh giả hoàn toàn không tìm thấy M-R2.
5. Các loại Sâm Ngọc Linh giả:
5.1. Tam thất hoang (sâm Vũ Diệp):
Đây là loại cây mọc rất nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, và tỉnh Vân Nam của Trung Quốc. Cây mọc hoang chứ chưa trồng được nên có tên gọi là Tam thất hoang. Loại dược liệu này thường hay được dùng làm giả sâm Ngọc Linh vì chứa nhiều hoạt chất Saponin nhưng có hàm lượng thấp hơn.
5.2. Tam thất:
Đây là một dược liệu thường mọc ở những vùng núi cao từ 1500m trở lên và ở nơi có khí hậu mát mẻ quanh năm, như các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. Tam thất thường được làm giả sâm Ngọc Linh vì có ngoại hình tương đồng, tuy nhiên củ Tam thất thường đắng hơn và chứa ít saponin hơn.
5.3. Củ Đan Thạch:
Đây là một loại cây dại mọc trong rừng. Loại cây này thường bị các đối tượng xấu dùng làm giả sâm Ngọc Linh vì có ngoại hình khá tương đồng
6. Các sản phẩm từ Sâm Ngọc Linh:
